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英超最好吃的白薯！板栗薯！

英国的红薯其实已经够甜的了，但是这个白薯真的是粉糯香甜yyds，太好吃了！ 购于sainsbury

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英国孕期薅羊毛，礼包免费领😍

跟风下载了两个英国这边的软件，Emma's diary和bounty，一共领取了四份礼包。 Emma's diary pack①*1，pack②*2，bounty除了midwife给的第一次见面礼，自己额外领取了一袋，一共是四袋。 操作： ✔️Emma's diary注册成为用户，然后就在软件里找到my free pack，礼包①和②每个可以取三份，一共可以取六份。但是，因为运气的原因不一定有货，机会就会减少一次，所以，缘分薅羊毛。建议去郊区大一点的Argos，我的②号就是在argos拿的。到柜台直接问有没有货，然后需要展示编号，有货就会给呀。倒计时时间有限，不要提前点开哈╰(*´︶`*)╯ ✔️礼包①内容：一周的维生素，一张大型护垫，一个屁屁霜小样，两个妊娠纹霜小样。 ✔️礼包②内容：帮宝适新生儿纸尿裤一袋，一支拜耳小样，两支mamamio小样，一份weleda护肤小样。 ✔️bounty注册成为用户，在free stuff栏下有一个链接，点进去就和Emma's diary那边差不多，提醒你在tesco，asda和boots领取。我在asda拿的礼包，里面有纸尿裤一包，一件新生儿小衣服，两张湿纸巾，和洗衣液柔顺剂小样，还有一打广告宣传。礼包内容都是随机来着，我感觉很幸运哈哈，纸尿布虽然没几个钱但是很实用😍😍 ✔️额外注册了boots的parenting club，以后买婴儿用品每一镑八个积分，然后意外的免费领取了一个500ml的沐浴露，一个mam奶瓶和安抚奶嘴，一盒防溢乳垫。羊毛的快乐get哈哈哈～～

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家庭火锅局，肉卷自由神器get！

家庭火锅局，拿出肉卷自由神器，片一盘可以无限续盘的牛肉卷。 lidl超市买的beef brisket，肉块比较大，厚度也调厚了些，片下来涮火锅非常有肉的质感，相比较超市买的肉卷，一烫卷成那种拧巴的样子还会顺带花椒籽，厚牛肉卷才是正解呀！厚度合适也不会塞牙。 喜欢羊肉卷的朋友，asda和sainsbury也有羊腩卷，lamb brisket。买回家拆线稍微洗净就可以卷起来冻着。吃的时候现片就行，肉卷自由妥妥的。 最后感谢自己入手大宇多功能料理锅，火锅很棒哈哈😄 非常满足的家庭火锅局。

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椰汁芒果糯米饭

这一口软糯香甜的椰汁糯米饭，就着芒果的清香与甘甜，满足！ 操作也超简单！！ 1⃣糯米用清水浸泡一小时 2⃣一个稍平底的碗，放入糯米，拌入一滴斑斓叶精华（pandan）泰式糯米饭独有的清香秘籍 3⃣加糖和椰奶（tesco买的coconut milk）适量，些许与糯米饭齐平，蒸熟。 5⃣另取平底锅，加少许椰奶，加糖，再用粘米粉调个薄芡，一顿乱拌，就是粘稠的椰汁浆既视感（别问为啥用粘米粉，看来的） 6⃣芒果对半切，再片薄薄的片，卷起来，就是一朵玫瑰花嘿嘿，颜控下午茶必须凹造型 7⃣最后摆盘即可，真的超级赞！

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日式豚骨拉面

豚骨拉面的基底偷懒在中超买了图四的日式拉面，盲买的拉面，亲测汤底还算浓厚，口味上还不错。 自制叉烧和溏心蛋的过程稍微有点忐忑和麻烦，不过看在成品如此高颜值的份上，一切值得。 ……………………………………………………………… 自制叉烧：waitrose买的带皮五花肉，中超买的捆粽子的绳。 1⃣先把五花肉洗干净，用绳捆起来，一定要捆紧实 2⃣铸铁锅煎至出油，扔姜片葱段煎香，加热水 3⃣加老抽，日式酱油，味淋，料酒，和盐，冰糖。大火烧开再小火慢炖。建议换个合适大小的锅，水末过肉炖更均匀。稍多加盐，不然肉太淡。 4⃣隔夜浸泡更入味，使用前再平底锅煎一下。去绳子，最后再切片使用。 ……………………………………………………………… 自制溏心蛋：超市买的红狮子标的可生吃鸡蛋🐔 1⃣煮一锅水，水冒泡快沸时放鸡蛋 2⃣鸡蛋煮五分钟样子 3⃣立即盛出，过冰水 4⃣小心剥开鸡蛋，放入料汁浸泡。理论上是额外准备，懒人的我就放到卤叉烧汁里了，总体稍微欠点甜度，流心程度非常满意。 ……………………………………………………………… 辅助食材： 玉米粒炒熟备用 黑木耳切丝焯熟备用 海苔片煎正方形备用 还有白芝麻和葱末。

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巨鲜的海鲜粥

食材准备：带壳大虾（arndale market买或者中超买），扇贝（曼城海鲜摊买，或者超市冷藏柜有冷冻扇贝肉），火腿（西班牙塞拉诺火腿），芹菜丁，胡萝卜丁，姜丝和香菜叶以及大米。 步骤： 1⃣大虾洗干净去虾线，可以在虾尾巴的倒数第二节虾壳那用牙签挑虾线，很方便。去虾头虾壳，先放一边备用，虾仁可以加点盐料酒腌一下。 2⃣扇贝肉切片，芹菜胡萝卜火腿切丁，姜切丝。 3⃣先熬虾油，锅热了将刚才的虾头虾壳下油煎，直到油变成橘黄色，捞出虾头虾壳。 4⃣下姜丝和芹菜和胡萝卜丁小炒，下淘洗好的大米，加水开始煮粥。 5⃣下火腿丁，然后时常搅拌，粥会粘稠，咕咚咕咚冒泡泡。 6⃣下扇贝肉和虾仁。 7⃣加盐，味精调味，还可以来一丢丢白胡椒。 8⃣出锅撒上香菜叶，完美～📷 冬日冷飕飕的来一碗热腾腾的海鲜粥，吃完整个人都热乎乎的。

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奶油蘑菇汤

鲜到掉眉毛的家庭版奶油蘑菇汤，也是消耗蘑菇的一道小菜，简单容易，要试试喲～ 1⃣蘑菇去根，根块加水打成蘑菇汁，不讲究的都😏切了吧 2⃣半个洋葱切丁 3⃣黄油融化，炒洋葱丁，炒到半透明加蘑菇片，继续炒 4⃣加盐和黑胡椒调味 5⃣然后加一丢丢水，加半块浓汤宝（图三） 6⃣加入打碎的蘑菇汁 7⃣淀粉加凉水准备勾芡 8⃣加淡奶油，完工 撒上一点西芹碎，摆拍📷，尝一口，那个鲜呐！

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墨鱼汁海鲜意面

食材来源： ☑️墨鱼面，tkmaxx购，3.99一把。 ☑️墨鱼汁，Amazon购，6.99一瓶。 意面的做法全看心情，味道全靠酱汁，我的小试操作🍳步骤： 1⃣先煮一把面，锅里加橄榄油加盐煮面。然后另一个灶准备混汁。 2⃣平底锅一点油，下樱桃番茄小罐头三分之一（感觉罐头的番茄汁比较偷懒） 3⃣下洋葱丁蒜末炒炒 4⃣来一勺墨鱼汁，再加点single cream，别问，全凭感觉瞎做 5⃣加点盐调味，一锅黑得看不见模样的汁就差不多了 6⃣煮好的墨鱼面放进去拌一拌就好 第一次，怕画面太惨烈，少放了很多汁，但也黑的够够的了。 7⃣非常有先见之明地另外煎了一点海鲜，摆拍好看😊一个是tapas风味虾仁，一个是西班牙加西利亚章鱼脚，之前都有分享哟～~ 英国日常 | 美食日记 | 曼彻斯特学厨进行时

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Tapas | 西班牙章鱼脚

这款传统的tapas小食，基本去西班牙餐厅必点，全名是Pulpo a la gallega，是传统加西利亚美食。 首先章鱼🐙英文是octopus，有八根腿的生物，是不是还有小伙伴在纠结乌贼，章鱼和鱿鱼，哈哈哈。 📍购买地点，arndale market海鲜摊，单价12.99，一个章鱼15胖子。目测两人食至少可以吃三顿。 🍳做法： 1⃣洗干净，切头去👀，然后中心有个黑头一样的东西，去掉，然后除了皮肤组织样子的统统去干净。 2⃣烧一锅水，加一点橄榄油和盐。水开了，抓住🐙的顶部，反复三次浸入浸出水中，然后煮上半小时四十分钟。 3⃣煮熟，拿筷子可以叉入就OK 了。拿出晾凉，撒上粗盐，撒上甜椒粉paprika，淋上橄榄油。先切还是先凹造型拍照就看个人喜欢😍啦。 西班牙风味tapas一道献上。餐厅再不开门，我可自学成才了啊！😁😁

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法式吐司French toast

这一口软绵带着甜丝丝的枫叶糖浆吐司，配上略微小酸的水果，味蕾爆炸😍😍 食材准备： ☑️waitrose家的黄油吐司三块 ☑️一个鸡蛋 ☑️牛奶，约45ml ☑️一勺糖，酌情喜好添加 ☑️一丢丢肉桂粉，可有可无 ☑️水果和枫叶糖浆maple syrup 之前尝试过一些隔夜吐司，先煎再烤那种，口感并不如意，不如这款煎的来的省事，关键更美味。鸡蛋和牛奶的比例其实也不讲究，但是，鸡蛋多了，总有种鸡蛋饼吐司的既视感，牛奶多了，面包又泡软了。上面这个比例是我今天试的，配三块吐司刚刚好。 步骤： 1⃣鸡蛋加牛奶加糖加肉桂粉拌均匀 2⃣平底锅一块黄油，融化 3⃣吐司依次浸泡鸡蛋牛奶液，下锅煎 4⃣可翻面之前撒一点白糖，煎的时候会有点焦色😍 5⃣组装，摆上水果，淋上枫叶糖浆即可。图二是我最近买的糖浆，稍微有点稀，质感上拍照有丢丢不如意，味道不错。

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蒜香黄油煎扇贝

蒜香黄油煎扇贝煎虾都好好吃呀！ 今日周末海鲜扇贝局，一次五个，吃到饱，嘿嘿(º﹃º ) 蒜香黄油煎扇贝的步骤： 1⃣扇贝肉用盐和黑胡椒都腌一下 2⃣锅底一块黄油，倒入剁好的蒜末 3⃣煎到有香味了，下扇贝两面煎一下就好了 4⃣出锅摆盘撒上干芹碎 5⃣搭配一点seafood sause更美味喲，各大超市均有售卖。

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法式橙香鸭胸肉

借鉴一下法式风格，其实好像没啥难度，简版法式橙香鸭胸，开拓一下鸭胸肉的新做法。 1⃣先把鸭胸肉和拍碎的蒜和迷迭香和盐胡椒一起腌制 2⃣橙子🍊一个切两片好看的摆拍，剩下的榨汁 3⃣过滤一下渣渣，把橙汁留下来 4⃣橙汁加一点柠檬汁加糖小火慢慢熬，浓稠的时候加点淀粉水，迅速从灶上转移，然后就是淋面酱啦 5⃣鸭胸肉腌制半小时，鸭皮朝下小火慢煎，然后鸭油封边 6⃣放厨房纸上擦走点油，切片 7⃣盘子上可以放自己喜欢的蔬菜打个底，荤素搭配，看着营养 8⃣美美的摆拍吧📷

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日式芋泥面包，软fufu，我爱了！

芋泥的做法很简单，荔浦芋头和紫薯蒸熟，然后料理机加炼奶牛奶打成泥，再回到平底锅炒干，成豆沙馅的状态，冷藏备用。分成一个35克最好，我用了40，好像有点多。 ————————分割线————————— 面团材料：高筋面粉240克，水140克，糖20克，奶粉20克，盐3克，酵母3克，黄油18克。 ①以上材料除黄油先搅拌揉成团放置一会，有利于出膜 ②低速再高速混合搅打，加黄油直到出膜，好像没有手套膜也可以，看心情呗，高兴就多点追求哈哈 ③第一次室温发酵到面团两倍大，放在烤箱，微波炉这种密闭空间据说更快 ④分成大概55克一个面团，包上芋泥馅，整理成圆形 ⑤放到密闭空间，比如烤箱，旁边放一碗热水，等待二次发酵 ⑥二次发酵至两倍大，撒上黑芝麻装饰，盖上一层烘培纸，压上一个烤盘 ⑦烤箱180度，烘烤18分钟样子。

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[秋日森屿]焦糖芋泥蛋糕

宅居慢生活，悠哉哉地做一款和秋天很搭的蛋糕，就着一杯清茶，看窗外下雨，好不惬意。

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超滑嫩蒸蛋羹做法详解

一碗成功滑嫩的鸡蛋羹，细节很重要，下面来详解一下： 1⃣鸡蛋与盐水比例，建议1:2，图上两个鸡蛋打散，约100ml，加水200ml 2⃣水，得是温水！（热水倒到蛋液里直接成蛋花汤），这里可以直接加盐调味 3⃣一边搅拌一边倒入温盐水 4⃣过筛⚠️混合液到蒸碗里，使得蛋液更均匀 5⃣用勺子撇去浮沫，否则成蜂窝状 6⃣覆上耐高温保鲜膜留一点口，或者蒸碗直接上盖 7⃣上温水蒸 8⃣蛋凝结成型的时候，放上虾仁和豌豆继续蒸一下 9⃣出锅淋上蒸鱼豉油和麻油就好嘞 终于把我妈那点蒸蛋羹的技巧全copy下来了，还有创新和改进呢

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暖冬特饮🍷热红酒Mulled Wine

圣诞集市木有啦！馋热红酒的就动手在家做吧～阴冷潮湿的冬天，喝一杯热红酒暖一暖也是极好的。 操作超级简单，备好肉桂丁香橙子红酒和糖就差不多啦，或者也可以买超市配好的mulled wine调味包，和茶袋一样放进红酒里一起煮就可以了呢。加点糖调味就完成了。 小tips： 📌水果没有限制，苹果梨都可以加 📌红酒不会选就拿fruit的那种，不用很贵，便宜的都行，西班牙的好像都还不错 📌丁香粒可以插在橙子皮上，哈哈，不会掉进酒里 📌我这个是半瓶红酒，大半个橙子和两片柠檬，一个肉桂，六粒丁香。diy的真谛就是随意，喜欢水果的加水果，喜欢香料味的就加料。听说红酒美容，那就再来一杯吧～

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🇬🇧班尼迪克蛋在家做

英国brunch之必点eggs benedict在家做，又是一道省钱颜值餐。 拼装各部分 ①基底，传统英氏马芬，muffin，或者喜欢的面包底，或者吐司，皆可。 ②培根 ③水卧蛋poached egg ④荷兰酱hollandaise sause 今天详细讲一下荷兰酱和水卧蛋: 📌荷兰酱（hollandaise sause） 分离蛋清和蛋黄，然后两个蛋黄隔水加热，使劲打发，然后加柠檬汁以及分次加入融化的黄油，继续打发，直到有点稠稠的酱汁样子，加盐和黑胡椒调味，还可以加点糖，味道会丰富一点。 📌水卧蛋（poached egg） 坦白说不确定是不是这么翻译，不过和水卧蛋的性质是一样的，就先这么叫吧。一点技巧，①整个鸡蛋要先过滤去掉稀稀的蛋液，打到碗里备用；②水里加醋，可以快速凝结；③热水不是沸水注意！搅一个漩涡，倒入鸡蛋，等鸡蛋凝结；④盛出放在厨房纸上晾干。 PS煎培根芦笋顺便蹭一下热锅，可以把面包炕一下 最后组装一下各部分就可以啦，美美的brunch在家吃，开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

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🇬🇧Sunday roast

这份超大份的Sunday roast灵感来自伦敦blacklock家的，这大拼盘的食材，看着就很简单，英国超市就能满足，所以在家做就很划算啦(๑>؂<๑） 各食材详解： ①M&S的厚切西冷thick cut sirloin steak ②手撕猪肉pulled pork ③香煎土豆baby patatoes with herb butter ④约克郡布丁yorkshire puddings ⑤胡萝卜和豌豆粒 ⑥灵魂酱汁gravy，操作也超方便，平时搭配牛排吃感觉很棒。 这个dirty的样子，肉食者爱了。

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懒人早餐之宜家肉圆

喜欢宜家肉圆的一定不要错过图二的调味粉，调成酱汁超方便，一般一袋分两次用。150ml水烧热，撒入半袋粉末，再加25ml奶油（whipping cream）慢慢熬成稠稠的酱汁就可以啦～(￣▽￣～)~用不完的酱汁盖保鲜膜放冰箱搁一晚上也没事，第二天接着吃(๑>؂<๑）

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🎃奶香咸蛋黄南瓜意面

乍一听这个组合，咸蛋黄+南瓜，什么诡异的咸甜口，刚好家里有剩的南瓜泥，姑且就试试呗，居然发现还不错[赞R][赞R]南瓜细腻的口感上，蛋黄沙沙的，口感层次还挺丰富。 做法也很简单，就一顿乱拌。 步骤： ①咸蛋黄两个蒸熟过筛磨成粉，三勺黄瓜泥 ②加点牛奶，搅和一下 ③形成稠稠的酱汁状，把煮好的意面拌下去 ④加点盐调味 ⑤摆盘撒一点芝士粉，黄绿配再来点干芹碎和香草，颜值OK[飞吻R][飞吻R] 用上staub南瓜碗，装上最用心的小菜哈哈哈。Staub

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香源黑金流沙包

中超买的成品，蒸一蒸就能吃，流沙超惊人，沙沙的咸蛋黄，真的很好吃！

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芝士焗红薯

英国的红薯有多甜大家都知道，清蒸，或者烤箱慢慢烤都很好吃，芝士是力量，来一点芝士它不香嘛😘😘细腻的红薯泥配上拉丝效果最好的芝士，Mozzarella！绝佳拍档🤩🤩 📃步骤： ①红薯去皮切块蒸熟 ②压成泥，或者料理机加一点cream打成泥 ③码上厚厚的mozzarella ④烤箱200烤上色即可 食用的时候覅心急，小心烫喔😋

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糖芋头

一碗平平无奇的糖芋头，缺了点桂花蜜，更缺一点家的味道。漂泊海外的第二个中秋，干了这碗糖水吧🤣

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奶黄流心月

两天前收到货就赶忙开始再次体验啦！夸一下它家的快递包装 真的极简主义嘿嘿 每支针在玻璃管里独立包装 FLORÊVE是来自法国的食疗美容品牌 每款产品里平均95%+的有机天然成分 礼包里是一盒小红针14支+玻尿酸修复补水面膜1片 个人皮肤在国内是敏感肌混油皮 非常容易长痘 来英国后变成敏感肌混干皮😂(英国真的很干) 看了很多评论大家都说蓝针对痘痘很有效果一直想冲 之前5月份跟着君君薅羊毛 75胖收了两盒小蓝针 每天空腹喝一支 从英国吃回国 整整一个月几乎没有痘痘困扰了 简直被我称为神针💞🤩 但是因为痘印体质 所以之前长痘痘的地方相当暗沉 小红针主打功效：缓解肤色暗沉、促胶原蛋白生成、补水 人称“口服玻尿酸” 本次先为它的味道献花 里面有🍑水蜜桃桃味 直接喝无困扰 蓝针浆果味直接喝个人感觉有点酸 最近个人皮肤虽然每天呆家但还是因为雨季变得非常不稳定 小红针来的很及时 服用不仅有效帮助平衡水油还在慢慢消除痘印 关于喝法: 在早晨空腹的时候 可以稀释于50-100ml水豪饮 也可以直接喝口服液再喝水肚子里稀释一下 每早叼着一支有点像小时候喝三锌葡萄糖口服液！ 效果肉眼可观令人满意，会无限无限回购，护肤大业里一定不能缺少的产品👍过两天发新款面膜的测评，完全值得期待！喝完这一盒要再大量囤一些啦！下次想尝试紫针们 趁早抗衰一下！ 很感谢君君抽中我送测评产品 再快来些折扣🤩大家一起快乐薅羊毛啊啊啊啊啊🤏

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无肉不欢之蜜汁烤鸭胸

猪牛羊鸡吃腻了，搞个鸭肉换换口味吧，借鉴参考香酥鸭做法，以烤代炸，更健康喔～～ #腌# 鸭肉洗净，加葱姜、料酒、盐，生抽、蒸鱼豉油、五香粉、少许花椒腌制入味，冰箱冷藏。大概3个小时。 #蒸# 鸭肉连带刚刚腌制的佐料一起蒸，蒸熟再焖一会。 #烤# 鸭胸肉取出，去干净佐料，鸭皮那一面，刷一层蜂蜜，175度，烤10分钟样子，拿出来换一面接着刷蜂蜜再烤另一边，差不多七八分钟，再换一面，鸭皮那面再烤两分钟上色，差不多就完成✅啦～～～蜂蜜和酱汁烤着烤着就糊了，注意透透气，不然警报该响了😆 ps最后烤的那一步换成炸就是香酥鸭呢，等我不想减肥的时候炸来试试😊

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无肉不欢之烤羊排

还是那道烤羊排，这个成品照更漂亮，响应#无肉不欢#话题，为了照片我再写一遍哈哈哈。 ①羊排先焯水，然后炖（加花椒大料桂皮葱姜盐料酒） ②炖烂了拿出来加盐辣椒粉孜然粉腌，顺手切了半个洋葱 ③因为第二天吃，怕坏所以提前处理的食材，抹了点油就加盖保鲜膜冷藏了。 ④烤箱175℃，加盖锡纸烤了25分钟，又去掉锡纸烤了20分钟，酌情可调整时间，尽量把油练出来的感觉就是多吃一口不会胖吧～ ⑤撒点盐和孜然，摆上香菜芝麻就可以准备📷了。

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面包的诱惑

很久前买了个冰淇淋勺，想体验大勺的挖着冰淇淋的快感，昨天做了个吐司，刚好，灵机一动，这组合太完美了！面包的诱惑，也算是当年各家餐厅的网红呢。 步骤原来超简单的！ ①吐司挖空，中间的吐司切成小丁； ②蜂蜜和融化的黄油二比一混合，刷到面包表面，和吐司盒内部； ③烤箱慢慢烤，注意烘烤状态； ④吐司丁多翻动，烘烤均匀，有定型的硬的感觉就可以了。 ⑤稍微晾凉，去切一点水果，吐司丁放到盒子里，挖上两个冰淇淋球，摆上水果，再淋上巧克力酱，美美哒[飞吻R][飞吻R]

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奶油蘑菇培根意面

这道意面的灵魂是ALDI超市买的这个pasta sause和芝士细粉，真的便宜实惠又美味。做意面好像没什么特别的技巧，煮意面稍微费一点时间，总得来说是一道集味道和颜值的懒人管饱餐。 步骤： 1，煮一把意面备用， 2，切一些蘑菇丁和培根丁，锅底一点底油，小炒一下， 3，挖几勺pasta sause，把意面拌进去， 4，加一点盐调味， 5，有double cream的也可以加一点，虽然这个sause很creamy的样子，加一点更香[偷笑R][偷笑R] 6，摆盘完毕，撒芝士粉，完成👌

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玫瑰花型苹果派

一个字，美； 两个字，好看； 三个字，非常赞(/≧▽≦/) 美美的食品，焕发美美的心情。 步骤很简单： ①苹果切片，锅里水加糖加柠檬汁煮开，防止苹果氧化变色； ②超市买的现成酥皮，切两厘米宽样子，稍微再擀一点，中间对折线上可以加点喜欢的果酱巧克力酱； ③一半以上部分，错落的码上苹果片（厨房纸吸干水份）； ④对折，再卷起； ⑤烤箱180度，18分钟样子； ⑥撒糖粉装饰，玫瑰花干或许更美😋 希望给你带来好心情❤️

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懒人法泰式绿咖喱牛肉

突然馋了绿咖喱牛肉那酸酸甜甜还带点微辣的味道，马上搞起来 ————————————————— 食材准备： 牛肉卷半盒，红辣椒一个，一小把豆角，三两根罗勒，半个西葫芦和绿咖喱sause。（原本要买绿咖喱酱再自配椰浆，偶然发现这货直接加热使用，先来一罐试试，里面还有些笋丝罗勒叶样子） ————————————————— ①食材清洗准备，牛肉卷焯水备用。 ②锅里一点底油，下豆角西葫芦翻炒。 ③加咖喱，下牛肉卷煮。 ④感觉西葫芦软了的时候加罗勒叶和红辣椒，稍微煮一下就可以出锅了。 ⑤适当加盐调味即可。

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奶油南瓜汤

做法很简单： ①南瓜🎃蒸熟 ②料理机打成糊，可适当加single cream，喜欢甜口的再加点糖 ③一点cream和叶子和火腿装饰一下。

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芋泥蛋糕

宅家自制芋泥蛋糕，美美的下午茶时光

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颜值系桃花🌸酥

三月份刚封城的时候花🌸开正艳，转眼又到了第二次封城，花虽谢了，但餐桌上的花也能让人心情愉悦呀❤️ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 ✔️水油皮：中筋面粉120克，糖20克，水45克，猪油45克；混合均匀，尽量揉出膜。 ✔️油酥：低筋面粉100克，红曲粉3克，猪油50克；混合揉成团即可，依据面粉特性不同，面团揉不起来就加猪油就好啦（￢㉨￢） 面团准备好，放在保鲜袋里醒个半小时，这个时候可以去准备称重豆沙馅。 ✔️豆沙馅15克一个，水油皮22克一个，酥皮15克一个；时刻记得保鲜膜盖好，防干。 ✔️水油皮包酥皮，虎口收紧捏好，再醒15分钟； ✔️两次擀牛舌的过程，横向纵向各一次，最后中间按下，两头往里按，擀成一个饼皮； ✔️包上豆沙馅，搓圆，按扁，稍微整理成圆，然后小刀等分360度划五次，不切断，用手捏紧扇形两边； ✔️每个花瓣上划两小刀，最后花蕊部分点蛋黄液（一个蛋黄一勺清水搅匀），撒白芝麻即可。 ✔️烤箱175度，30分钟。

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低糖低脂绿豆糕

虽然是端午做的绿豆糕，拿了月饼的模子，感觉给中秋节做个绿豆糕，低糖低脂也是很健康的一种满足仪式感的方式。 ①绿豆隔夜泡水，静置大概有15个小时。 ②开启强迫症模式，给绿豆去皮，轻轻一碾就可以把皮碾开，持续工作N久，反复淘洗干净。 ③豆子上锅蒸熟（或者加水像煮饭那样也行）直到可以捻成粉末。 ④我这是蒸熟的，然后料理机打碎，为了更细腻加了牛奶一起打成浆。 ⑤平底不粘锅，一块黄油，（680克浆糊，用了二十克黄油），视喜好加糖，然后和绿豆糊慢慢一起小火炒成团。 ⑥分一半（大概300克）加2克抹茶粉，兑了个抹茶色。 ⑦一个绿豆糕是40克，用50克的月饼模具按压成型（模具提前刷油防粘），冷藏即可食用。 这美美的样子，说是月饼又有何错呢😄😄

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仙气飘飘芋泥酥

网上看到了螺纹的酥饼就想尝试一下，第一次尝试的小翻车现场，也强行拿几块颜值高的出来凹了个造型，分享一下配方吧。 油皮：中筋面粉150克，黄油55克，糖20克，水60克。 酥皮：低筋面粉120克，黄油60克，红曲粉少许。 芋泥馅：一个大芋头，一个紫薯，蒸熟，适当加牛奶，过料理机搅成泥，倒在平底锅，加小块黄油加很多炼乳，炒干一点冷藏备用。 一共是12个的量，油皮酥皮均分6份再对半切。芋泥是25克一个。肉松是现买的。麻薯黏黏糊糊不好操作建议直接不要ヽ(≧Д≦)ノ，烤箱170，25分钟。

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🍑蜜桃雪媚娘/大福

水蜜桃造型可以说是非常可爱了呢，雪媚娘做起来也非常简单喔，值得一试～ 材料&步骤： 1⃣糯米粉50克，白糖20克，牛奶85克，玉米淀粉15克，红曲粉1克，放入碗中，搅拌均匀。 2⃣盖一层保鲜膜，上锅蒸熟。 3⃣出锅加10克黄油，然后等待冷却。 4⃣准备一些材料：①蟠桃去皮去核切块，②两大勺糯米粉，小火慢慢炒，略微发黄即可，即熟粉，③whipping cream 加糖打发。 5⃣面团加适量熟粉，慢慢揉捏成团。 6⃣大约25克一个面团，擀面杖擀成薄片，放在撒了熟粉的雪媚娘模具上（没有模具，造型差一点一样吃），一点奶油，一块桃肉，再一点奶油，然后把皮子皱起来，封口捏实，多的可以剪掉。 7⃣冰箱冷藏，稍微定型了以后可以拿刀背刻印子，蜜桃臀就完成啦[赞R][赞R]

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中秋节—大理石纹奶黄馅冰皮月饼

材料准备： #奶黄馅# 咸蛋黄5个，鸡蛋2个，白砂糖45g，牛奶40g，淡奶油35g，黄油25g，低筋面粉self-raising20g，澄粉15g，吉士粉custard粉3g（可加可不加，加了更香）。 咸蛋黄买了是中超的新鲜咸蛋，敲开洗干净只取蛋黄，上锅蒸熟，然后过滤网碾碎。 鸡蛋白糖牛奶淡奶油搅拌均匀，筛入低筋面粉和澄粉，然后准备一个不粘锅，将以上咸蛋黄碎、黄油、以及面糊倒入锅里，用硅胶铲拌均匀，开小火不停搅拌直至成型。转移到碗里，紧贴着奶黄馅盖一层保鲜膜，然后冰箱冷藏。 #冰皮# 糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，糖20g，植物油20g，牛奶115g。 以上材料倒入大碗中搅拌均匀，上锅蒸熟。 这个时候分一下奶黄馅，一个30g样子。然后冷冻！冷冻喔！稍微定个型不然不好包。不用很久，定型就好，别冻实了。 #另外准备两勺糯米粉微波炉转一下，就是熟粉啦～～～# 操作： 月饼皮蒸好后拿出来稍微晾凉缓慢加熟粉揉成面团。（这里需要一次性手套，不然画面太美不敢想。）大概分25g一个月饼皮，搓圆待用。动作慢的时刻记得盖保鲜膜哈！！ 组装部分：月饼皮揪一点去和抹茶粉或者红曲粉染色，可可粉或者实用色素都可以，一丢丢就好。然后有颜色的面团和白面团粗暴的揉一下，不要揉匀，搓圆，然后擀饺子皮一样，擀一个圆皮，包上奶黄馅，然后撒一点熟粉去月饼模子按压成型，这样一个冰皮月就完成啦～～～ 最后月饼冷藏一下，就可以开吃了呢。

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虾仁鲜肉馄饨

想家的时候，就自己动手做一碗小馄饨解解馋。家乡的开洋馄饨，馅料调配上的一点小秘籍就是加一点榨菜提鲜，这一点小小的榨菜就是整碗馄饨的灵魂。 肉馅：五花肉糜，葱姜水，料酒，盐，鸡精，虾仁丁，榨菜末。 汤：虾皮，紫菜，再有鸡蛋皮就完美了。一般就是盐，鸡精，香油这样。虽然我妈经常用的是猪油，哎，炸猪油太麻烦了，现买的lard也不香，想想还是偷懒香油吧。

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🍷自制西班牙sangria，配海鲜烩饭，完美❤️

上篇写过很详细的家庭版海鲜烩饭教程，这里就不赘述啦，果酒是去买食材的时候路过红酒区，灵机一动想自己兑个果酒玩玩，做出来的成果还不错，这里把用材和配方分享给大家。 用的是图③西班牙产的红酒，用量大概是3：1和雪碧混合，然后切了半个苹果🍎和半个橙子🍊，加了一点蜂蜜，然后一层冰块。搅一搅混合充分就可以饮用啦，颜值很像那么回事，味道也很好，哈哈哈哈，配海鲜烩饭刚刚好[赞R][赞R]

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自制西班牙🇪🇸海鲜烩饭

家庭版Paella，满满一锅海鲜，想吃多少做多少😋😋 备料：海鲜若干、西班牙香肠chorizo、西红柿、洋葱、红甜椒、蒜末、欧芹、藏红花saffron strands、米、paella调味包。 #啰嗦两句，paella调味，各大超市有售；海鲜可以直接买超市mix冷冻的那种，花样多，当然我还额外买了新鲜的大虾，为了好看；藏红花必不可少，目前在曼城南区Morrison买到，不讲究的不加也行；欧芹就是parsley不要和香菜coriander混了，西芹是celery也可以代替；另外，chorizo平时蛋炒饭也很好吃😋 ——————————————————— 1⃣️备料：海鲜解冻，虾洗净去虾线；香肠1/3根切片；西红柿两个划十字开水烫去皮切丁；洋葱1/2个切丁；红甜椒1/2个切丁；西芹一小撮切碎；米讲究的应该用圆粒米，但是我用了平时吃饭的米。 2⃣️平底锅倒油，下洋葱丁，炒至透明，下一半西芹，下红甜椒丁，下西红柿丁，蒜末，炒！加paella调味～ 3⃣️下米和藏红花，藏红花一小撮就好，不用太多，简单翻炒一下，让米粒沾满汁水样子。 4⃣️加chorizo，加海鲜，炒一下 5⃣️加水，当然高汤更好，莫过米啊，想象一下正常做饭的水量，然后就是盖盖做饭模式 6⃣️可以加点盐调味 7⃣️为了出锅好看，把大虾先留着，等米粒吸饱水份的时候，再铺上大虾🦐，这样就不用翻动可以拍美照喔～ 等等等等等，不用太久饭好了就可以啦！撒上之前还剩的西芹碎，摆上柠檬，出锅啦～～

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芒果西米露

懒人法芒果西米露： #煮西米 沸水下西米，煮五分钟，然后焖到西米没有夹心即可。放冰水里激一下更Q弹。 #懒人秘籍 印巴超市买的这个图二芒果汁，超给力！倒点牛奶倒点芒果汁，不用加糖就很好了。最后切上一点芒果丁 摆拍一下，完美📷

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烤羊排

微信网购的带骨羊腩，其实就是羊排啦，配上翠宏的香辣蘸料，怎么吃都好吃！ 步骤： ①羊排先焯水，然后炖（加花椒大料桂皮葱姜盐料酒） ②炖烂了拿出来加盐辣椒粉孜然粉腌个把小时 ③烤箱175℃，加盖锡纸烤了25分钟，又去掉锡纸烤了20分钟，视各家烤箱情况自行调整时长。 ④酌情再撒点盐和孜然，关键是翠宏香辣蘸料呀，沾着吃特别对味！ ⑤羊汤没浪费，炖的时候少加盐，过滤掉香料还能喝一碗，美哉~~

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#七夕餐，甜品吃什么？提拉米苏优选～

各种版本的小故事，提拉米苏，成为了爱与情的代名词，若问我情人节做什么蛋糕🍰，我都会优先想做提拉米苏。 2015年的夏天，那个男孩远赴英国留学，从此开启了我们漫长的异国恋，临走前的那餐，我买了一个提拉米苏，千言万语，竟说不出一句“情话”。而后2018年的情人节开始，不论是七夕还是214，饭桌上，我们一起品尝我做的提拉米苏。那个男孩现在是我先生哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia ———————————————— 提拉米苏做法步骤： 食材准备：两个鸡蛋，手指饼干（M&S买），咖啡（速溶或浓缩自己调个咖啡味都可以），马斯卡彭芝士，whipping/doublecream，糖，柠檬汁，可可粉，草莓🍓。 步骤： ①准备速溶咖啡或浓缩咖啡加奶加糖冷却； ②两个鸡蛋分离蛋黄和蛋白； ③马斯卡彭芝士250克加两个蛋黄，加两勺糖搅拌均匀（可以来点百利甜酒增加风味）； ④whipping/double cream150ml加糖打发至有微微流动性，与马斯卡彭糊拌匀； ⑤两个蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加糖打发，然后拌入奶酪糊；（这部分完成） ⑥手指饼干蘸咖啡液，一层码放好，放一层芝士糊，然后冰箱冷藏。 吃之前再造型一下，撒可可粉，摆上草莓🍓即可。

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#七夕餐 #颜值与逼格具备的自制龙虾意面

自己瞎琢磨来的龙虾意面做法，口感和餐厅的差不多哈哈哈，不讲究什么专业的操作，一顿乱拌出来的好吃就行，分享一下哈～ 1、先把龙虾蒸熟，把肉抠出来切小块备用。壳一开始就对半切开来着，主要还想留着壳摆盘装个高大上。 2、意大利面一小把，煮熟备用。 3、锅底一点油，下洋葱沫翻炒，下蘑菇翻炒，下pasta souce （超市巨便宜，超大一罐的那种）来几大勺，加点番茄汁。 4、下龙虾肉拌一拌，适当来点水煮一下入个味。 5、加黑胡椒加盐，下意大利面，拌啊拌，然后关键，single cream少许，那质感，和餐厅的一模一样。 6、最后装盘再撒上一点parsley，颜值加分。 非常简单易操作的看上去高级，却很简单的拌面式西餐做法，七夕值得拥有[偷笑R][偷笑R][偷笑R]

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战斧牛排

宅家做大厨，战斧牛排那就是肋眼肉多块排，价格蹭蹭涨，逼格情调也蹭蹭暴涨😁情人节大餐可以预订起来了哈哈哈哈。 购买地址：The Butcher's Quarter，66 Tib St, Manchester M4 1LG