豚骨拉面的基底偷懒在中超买了图四的日式拉面，盲买的拉面，亲测汤底还算浓厚，口味上还不错。
自制叉烧和溏心蛋的过程稍微有点忐忑和麻烦，不过看在成品如此高颜值的份上，一切值得。
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自制叉烧：waitrose买的带皮五花肉，中超买的捆粽子的绳。
1⃣先把五花肉洗干净，用绳捆起来，一定要捆紧实
2⃣铸铁锅煎至出油，扔姜片葱段煎香，加热水
3⃣加老抽，日式酱油，味淋，料酒，和盐，冰糖。大火烧开再小火慢炖。建议换个合适大小的锅，水末过肉炖更均匀。稍多加盐，不然肉太淡。
4⃣隔夜浸泡更入味，使用前再平底锅煎一下。去绳子，最后再切片使用。
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自制溏心蛋：超市买的红狮子标的可生吃鸡蛋🐔
1⃣煮一锅水，水冒泡快沸时放鸡蛋
2⃣鸡蛋煮五分钟样子
3⃣立即盛出，过冰水
4⃣小心剥开鸡蛋，放入料汁浸泡。理论上是额外准备，懒人的我就放到卤叉烧汁里了，总体稍微欠点甜度，流心程度非常满意。
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辅助食材：
玉米粒炒熟备用
黑木耳切丝焯熟备用
海苔片煎正方形备用
还有白芝麻和葱末。
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:太厉害了吧
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