amazon，购买谷元粉，这种就是面筋粉，可以免洗，如果想要自己洗面筋，那么高筋粉就可以了.
今天我只介绍使用谷元粉的方法.
配方如下：
谷元粉250g
温水：500g
盐：3g
将盐先放入温水调融化，慢慢加入谷元粉，搅拌，按压，开始的时候会烂烂的，不用担心，全部混合好按压就行，最后是下面的那样的一坨，还不会光滑.需要醒面一个小时，我经常弄好了保鲜膜过夜，第二天再弄更筋道.
会有一些水分，多余的倒掉就好，拿出来尽量压扁，切成扁条.
然后利用筷子夹住一端，一边拉一边缠绕，力气不要太猛，就不会拉断，缠绕上抽出筷子即可.
全部缠绕上，我图片中的量，我是做了双倍量.一家人才够哦.
全部操作完以后，锅里温水加入面筋，小火煮20分钟，煮透煮熟即可.
待不烫手以后串上竹签，一边切一边转圈，即可切出螺旋状，稍稍拉开.
中超买的干碟料，再加上自己便好的材料，味就已经超级足了.记得这里面盐要给足、好了面筋会没味.
我们一定要自己烧热油，在油里面➕洋葱、蒜头、香菜等，小火慢炸，待料干了香味出来了浇一下干碟料，这时候的调味料才够赞.
然后用刷子涂抹在面筋上即可.
你可以用烤箱350F烤20分钟，也可以直接BBQ上烧烤.撒上自己需求的各种调味料.
真的是美味极了，又过瘾.感觉很像大版的辣条哦...
看会了没？有材料就可以动手了哦.
居家抗疫，面筋、烧烤、啤酒还是可以吃起来的.
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最新评论 1
:这个好啊