阴晴不定可谓是形容英国夏天天气最合适不过的。已然7/8月，伦敦也时不时会“喜”迎太阳雨，温度更是瞬时下跌，雨后初晴的午后，与友人漫步Chinatown路过CHALIDA，不由得惊喜于泰餐与火锅这一奇妙组合。
餐厅信息
从Leicester Square的M&M world旁往Chinatown前行，即可看到坐落于唐人街西端牌楼旁边的CHALIDA。地理位置极佳，可想日常饭点的火爆程度，好在餐厅面积可观，小型方桌区和饕餮圆桌区两大区域既能够让只身前来的独食者乐得自在，也能满足大胃王们源源不绝的食材堆放需求。
- 地址：17 Wardour St, London W1D 6PJ
- 营业时间：周日、周一、周二、周三、周四中午12pm - 11pm；周五、周六中午12pm - 凌晨0点
图片来自于@ 布里奥妮，版权属于原作者
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CHALIDA的创意本身来自于店长的祖母，作为30/40年代移民泰国的一代华人，祖母将当年在曼谷耀华力路唐人街的手艺传承至今，交由后辈，希望能够在几十年后的海外，仍然能够将这一宝贵遗产得以留存，分享于爱泰餐中餐的人❤️
图片来自于@ CHALIDA Ins，版权属于原作者
用餐体验
😋火锅共有8种汤底可选，最多可选四格拼。吃辣苦手如我，也可以有多达药材鸡汤、番茄汤、骨汤、蘑菇汤、海南鸡汤几种可选。小伙伴则十分应景地选择了冬阴功汤底，决意体验下泰式汤底的火锅风味。
😋配菜方面，致在尝鲜的我们选择了鲜肉拼盘，包括Rib Eye Beef 肋眼牛肉片，鸡胸肉片、日本黑豚肉片和梅花肉片。比较少见地没有选择羊肉片，同时最后反而被第一次尝试涮锅的日本黑豚肉片惊艳了不少。
牛肉片和梅花肉片也是火锅常见配菜了，所以这次重点说一说关于Kurobuta黑豚肉的火锅体验。黑豚肉即日本的黑猪肉，在日本经常见于烧烤专门店，肉质上乘，有不少地方将其与神户牛肉媲美。搭配胶原骨汤，肉香浓郁且肉质富有嚼劲。
😋如果说食材新鲜度考验得是一家火锅店的基本良心，那么酱料在我看来可谓是灵魂所在，真正能够体现“火锅”这一美食深刻魅力的地方（正经脸）。
CHALIDA提供包括传统芝麻酱、麻油、辣椒油、蚝油在内的9种酱料，除此之外还有特别的自制辣酱和泰式辣酱提供给好奇宝宝们。
图片来自于@ 布里奥妮，版权属于原作者
自制火锅酱料
图片来自于@ 布里奥妮，版权属于原作者
😋加分项Thai Cafe。说来也巧一同前往的友人几个月前刚去过泰国，对街边随处可见的Green Papaya Salad 番木瓜沙拉是念念不忘。CHALIDA的番木瓜沙拉蛮是到位，清脆爽口的番木瓜丝，搭配酸甜辣三味一体，碗筷抬手落下间半盘已然不见。
火锅已将午后初晴的凉意抹去，间歇几口番木瓜丝带来的清爽，让人小憩同时扫走酱料和肉汁的腻味，时刻准备好二三轮食物扫荡 :)
Green Papaya Salad
图片来自于@ 布里奥妮，版权属于原作者
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🈶火锅配奶茶，即是神仙搭配。
CHALIDA的泰式奶茶和Nom Yen粉红冻奶也是妙不可言。从未尝过Nom Yen的我俩，还十分浪漫地猜测粉红来自玫瑰，毕竟如此纯正的粉红，很难让我们与日常生活中常见的食物联系到一起。
其实正如泰奶所需的标配茶叶，Nom Yen的Sala Syrup红糖水其实来自于一种热带特产水果——蛇皮果的果汁。想要自己尝试制作粉红冻奶的小伙伴们，可以考虑直接购入Sala Syrup和炼乳哦，直觉上会和椰果配一脸。
图片来自于@ 布里奥妮，版权属于原作者
总体评分
- 人均 / 性价比 £££
个人观察在英国的火锅店，如果不是自助，基本上人均还是比较可观的，要吃饱吃好至少有个£30~50。更别说被某捞宠爱出来的大家，来吃火锅本就报有不小的期待。这点来看CHALIDA的混搭泰餐为小鸟胃和囊中羞涩人士提供了火锅以外的多种泰餐选择，也算是额外加分。
- 美味程度 🤩🤩🤩🤩
火锅本身中规中矩，创意汤底、酱料和配菜有额外惊喜，不过与某捞相比，还有提升的空间，希望能够在配菜方面继续创新。中泰Fusion的特点应能吸引不少外国友人，我们吃到最后观察到餐厅里70%都是非亚洲面孔；对于想要尝试泰餐的小伙伴也是个不错的选择。
- 服务质量 🤩🤩🤩
上菜很迅速，不过店里非常火爆的时候，可能会对服务速度略有影响。
支持大家前去一探我没有点很多的泰餐哦！省钱君还有独家8.5折优惠，美滋滋😋
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最新评论 1
:哎呀流口水