欧洲的众多城市中，我最喜欢的就是意大利了！不仅是因为那里的风土人情，更是那一碗让人魂牵梦萦的意大利面和做工考究的披萨。意面的制作原料很简单，只有Durum Wheat（硬粒小麦）和水，这种硬粒小麦比普通小麦的蛋白质含量要高。但是却能被意大利人发明出各种不同的种类：
据说不同的形状需要搭配不同的酱汁。从质地来看，意面常用酱汁分几大类：带肉块的浓稠酱汁，偏油的酱汁，汤类酱汁等等。对应何种酱汁，取决于你想不想让酱汁挂面、想创造何种口感等。比如，Penne（直管通心粉）有带条纹和不带条纹两种，但都以某个倾斜角度开口，区别是带条纹的更容易 hold 住酱汁。这样斜口的设计可以让酱汁更容易滑入意面内部，所以更适合制作汤汁浓郁的料理。
好啦，意面的科普先告一段落，因为听朋友介绍说这家的意式料理特别正宗，餐厅主厨Cibo出师于 Don Giovanni 专业厨艺班。所以拉着小伙伴早早订好座位就跑来品尝~ 用餐过程中还幸运的被邻座赠送了免费的酒饮！虽然我们也不知道为什么...
🏮餐厅信息
店名：Cibo
地址：3-11 LIVERPOOL ROAD，MANCHESTER M3 4NW
人均：£15
🏮餐厅环境
Cibo 的地理位置特别优秀，就在曼城最标志性的建筑物Hilton 酒店对面，离Deansgate 站不远，可以说是占据着天时地利。从外面看这家餐厅并不是特别起眼，看着内部却是别有洞天。
内部的环境极其优雅，门口有专门存放外套的小房间。一进门服务人员就会很热情的跑来招待你，帮你把外套存放好然后领位。里面的暖气开得很足，所以即使在11月底这样冰冷的季节，脱掉外套去吃饭也觉得温暖。
点单的小哥哥非常可爱，说话很逗趣还教我们念意大利语的菜单。餐厅里面的氛围稍微有点吵，服务人员不太多，这可能也算是英国餐饮行业的通病了吧。如果情侣约会想找个僻静餐厅的话，并不推荐来这里，Cibo更适合人多一点的聚会，热闹有气氛，可以感受英国最纯正最本土化的就餐环境。
BTW，如果菜单看着一个头两个大，可以像服务员索要中文菜单哦，他们会给你递来一张小卡片，扫一下二维码就能查看啦~
🏮美食打卡
Cibo 的菜单还是蛮丰富的，提供的美食囊括了地道的经典披萨和意大利面，创新牛排，鱼类以及各式素食，意面, 比萨, 海鲜类和牛排均为当天新鲜烹煮。酒水品类多样，红酒，起泡酒全都有，占据了菜单板上满满一页，不过我们还是中规中矩的点了两杯果汁。
果汁不是鲜榨的，味道比较浓稠，有点像是浓缩果汁调制的，所幸加了冰块和水果片，还算有效的冲淡了那股粘稠的浓缩汁味道，喝起来口感中规中矩，并不是特别推荐点果汁，点一些酒类或许会更好。
推荐指数：💗💗💗
前菜
去餐厅前我们可是做足了功课，攻略上告诉我们，它家的前菜里，这道意式海鲜拼盘绝对是必点。于是，我们秉持着跟风点菜的游客优良传统点了这道Funghi Al Forno意式海鲜拼盘。总的来说，和我在意大利吃到的口感差不多，炸鱿鱼圈用料扎实，细腻的粉面裹着大块鱿鱼，炸的金黄酥脆，还有油炸小鱼干，一口一个嚼着好不过瘾。配的蘸料要给个赞，有点酸甜的口感，配有芹菜但味道不冲，一定要配着一起吃，不然鱿鱼圈是没有味道滴。
推荐指数：💗💗💗💗
海鲜鱼类
海鲜鱼类菜单里有不少可以点的，像是焗烤扇贝，香煎苏格兰野生安康鱼，海鲈鱼片，比目鱼香以及烤大西洋三文鱼。为了检验它家鱼类的新鲜程度，我们点了三文鱼，吃之前并没有抱太大希望，因为觉得英国内陆的三文鱼口感并不是特别好，但是品尝之后真的被惊艳到了。
这道SALMONE ADRIATICO烤三文鱼奶香味很足，上面淋得酱汁调配的恰到好处吃着一点也不腻口。三文鱼表面有煎过，外焦里嫩，还佐有新鲜的虾仁。唯一有一点点小不足就是搭配的芦笋，吃着不是非常新鲜，有点“藕断丝连”的情况发生...
推荐指数：💗💗💗💗
披萨
披萨作为意大利餐厅的灵魂美食，非常考验主厨的手艺。不同于美式厚底披萨，传统的意式披萨以底薄馅足而著称。我是标准的意式披萨党，就喜欢薄薄酥脆的披萨底~ 点单的时候也选择了最经典的Naples那不勒斯披萨。
披萨卖相不是很好看，上来的时候被我第一眼看成了新疆的烤馕... 一般来说，意大利当地烤出来的披萨形状都是不太规则的圆，比萨边不会堆很高。这个披萨的饼边十分突起，有些地方还有一点点烤焦。不过外观给我们的震撼还是很快就过去了，赶紧拿起小刀叉品尝了起来。
首先不得不说披萨用料不错，肉给的很多很大块，有培根，鸡肉，萨拉米以及肉末，芝士不多，想要拉丝的可以放弃啦。其次，它家的饼皮有一点过于柔软，根本支撑不起上面的大肉块，导致的结果就是：当你好不容易撕下来一块之后，吃不了几口馅料就会开始往下掉。
推荐指数：💗💗💗
蛤蜊意面
SPAGHETTI E VONCOLE 蛤蜊意面是我们点的第一道意面，经典的意大利细面条配搭新鲜蛤蜊，樱桃番茄和辣椒。面的分量很大，酱汁的味道较浅，偏番茄味，还伴有一点碳木和香料的香气。
推荐指数：💗💗💗
意式肉丸宽面
TAGLIATELLE POLPETTE 意式肉丸宽面是它家的推荐菜品，意式宽面和手工自制肉丸一起，配以浓郁的番茄酱汁，味道确实不错。肉丸的肉质紧实，给个好评，绝对真材实料！
推荐指数：💗💗💗💗
🏮总结
1. Cibo 是个非常适合朋友聚会的地方，店内提供的意式菜肴口感和味道都属于中上水平，性价比极高，周六周日还提供早餐。比较可惜的是餐厅没有甜品菜单，没有吃到期待中的提拉米苏。
2. 高峰期餐厅人手可能会有些不足，小伙伴们如果去吃要做好心理准备呀~ 好在服务员的态度都还是很不错的，我们旁边一桌上错了菜品，服务员也是及时跑来道歉，更换，并送上免费的酒饮。
3. 它家的分量都很足！女生一般一份意面就可以吃很饱了~ 如果碰到肉丸意面这样极其敦实的可能饱腹感更强，建议想多尝尝不同菜品的小仙女们share一下！
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