英国的蛋糕常让不嗜甜的小伙伴们望而却步，虽然造型精致可爱，但是甜度实在是令人不敢贪食。英国有没有口感醇厚、甜度不高的好吃蛋糕？当然有！芝士蛋糕cheesecake了解一下~
英国最常见的芝士蛋糕是new york cheesecake，造型简单，用料也很简单，酥脆的饼干底加上浓郁的奶油乳酪馅，表面有时被烤出一层微微的焦褐感，与偏日式的轻乳酪蛋糕不同，纽约芝士蛋糕属于重乳酪蛋糕，是很紧实的质地，味道香醇，很棒的口感！
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那在英国到底都有哪些芝士蛋糕值得一试呢？本篇我们就来一起解锁英国超市芝士蛋糕，英国必打卡芝士蛋糕店！另外，为了能让你们同时拥有自己动手烘焙的快乐，本篇也会教你如何自己在家做芝士蛋糕！想在英国吃芝士蛋糕看这一篇就够了！
英国超市芝士蛋糕推荐
1. Waitrose 2 New York Cheesecake Slices
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Waitrose 的芝士蛋糕是留学生界的网红爆款了，好评如潮，人见人爱，很多小伙伴来英国吃的第一款超市蛋糕就是它了！在英国超市中一众甜腻的蛋糕中简直是出淤泥而不染，2片装的size一两天就消灭光了，在冷柜中可以找到（不属于冷冻食品）~
2. Sainsbury's New York Cheesecake
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Sainsbury's的芝士蛋糕都是一整个装的冷冻蛋糕，由于芝士蛋糕本身就是一款很适合冷藏的蛋糕，所以这款蛋糕的口感也很不错，而且450g只要2.2镑，价格实在太可爱了。
Sainsbury's还有橘子味（购买链接）和草莓味（购买链接）的芝士蛋糕，就是在基础芝士蛋糕的顶部加上水果层。
3. M&S New York Cheesecake Slices
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玛莎家的甜点从不会令人失望！消化饼干的饼底搭配轻柔的香草味马斯卡彭奶酪，简约的外观中蕴藏着绵延的口感。
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在原味的基础上，玛莎还推出了三层巧克力芝士蛋糕（购买链接）和海盐焦糖芝士蛋糕（购买链接），一整个圆蛋糕很适合聚会的时候分享~
4. Gu Spanish Lemon Cheesecake Desserts
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爱逛超市的小伙伴肯定对Gu这个牌子很熟悉，甜点种类很丰富，而且包装都尤其精美。这款柠檬芝士蛋糕是一款颇具新意的杯子蛋糕，将芝士蛋糕放在玻璃小杯中，表面点缀着柠檬凝乳，用勺舀着品味，一下子就优雅了起来。
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另外还有青柠口味的芝士蛋糕（购买链接），口感更为清爽。
英国芝士蛋糕店推荐
1. Maison Bertaux
地址：28 Greek St, London W1D 5DQ
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Maison Bertaux是一家位于伦敦SOHO的温馨小店，但历史却颇为悠久，从1871年至今足足有140年了！
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甜点种类很多，而且造型都很可爱，是看着就会令人心情愉快的甜食！草莓芝士蛋糕是最受欢迎的蛋糕之一，上面厚厚的一层新鲜草莓冻非常有满足感。
2. Le Pain Quotidien
地址：伦敦、牛津均有分店，点击查看分店信息
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Le Pain Quotidien是一家法式烘焙店与餐厅，餐厅也是浓浓的法式优雅风情，不仅有酥脆可口的可颂、三明治等烘焙品，还有美味的热食，一天当中任何时候去都能找到合适的餐品。
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而且它家的甜点非常优秀，莓果芝士蛋糕Berry Cheesecake、草莓挞Strawberry Tart都很推荐。
3. The Hummingbird Bakery
地址：仅在伦敦，点击查看分店信息
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The Hummingbird Bakery的生日蛋糕非常出名，选择芝士蛋糕作为生日蛋糕想想也很不错，店里有三款芝士蛋糕，分别是心型的红丝绒芝士蛋糕、Maltesers（麦提莎）芝士蛋糕和Snickers（士力架）芝士蛋糕，听着就感觉很好吃！
芝士蛋糕cheesecake做法
芝士蛋糕是蛋糕界少有的又好吃又容易做的蛋糕，只要你有一个蛋糕模、烤箱、冰箱和手，就肯定可以成功，爱吃蛋糕的小伙伴一定要学起来。而且自制时还可以适当减糖，增添些喜欢的水果和风味。
所需材料：100g消化饼干、50g黄油、500g奶油奶酪、鸡蛋1个、80g糖、柠檬汁（可不用）
消化饼干最买超市最简单的digestive biscuits就可以了（比如这款），奶油奶酪可以买经典的Philadelphia Original Soft Cheese（购买链接 ）。
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1. 首先将消化饼干磨碎，可以放在密封袋里用擀面杖碾碎
2. 将消化饼干碎放在7寸蛋糕模底，加入融化的黄油压紧，放入冰箱定型1-2小时，蛋糕饼底就完成了
3. 软化的奶油奶酪手打或者用打蛋器慢速打到顺滑，加入鸡蛋、糖、柠檬，打均匀后倒入蛋糕模中。
4. 模具包两层锡纸，放在烤盘上，烤盘中倒入开水至蛋糕的一半左右高度。烤箱预热160度，采用水浴法烤50-60分钟（烤箱脾气不一样，具体时间需要观察一下，烤至表面出现焦褐斑即可）。
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5. 从烤箱中取出蛋糕，室温冷却后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
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