前一阵爆浆海盐奶盖蛋糕真的超火啊～～看着那爆浆就让人流口水，不过爆浆的海盐奶盖里加了比较高热量的奶油奶酪，这次阿宅就做个不加奶油奶酪版本的～～省个材料还省掉了热量！分明就是新晋网红～更低热量的高颜值网红爆浆蛋糕！
这次做的口味么是芒果味儿的～蓬松的戚风蛋糕内心和顶部，布满了淡淡的芒果香的爆浆芒果奶盖，表面是脆脆香香的杏仁片，搭配在一起，配上一杯茶，约上闺蜜聊聊天谈谈心，真的是个超级完美又惬意的下午茶了呢～
做法也很简单哦～细心一点，认真注意步骤，美美的下午茶妥妥的！
网红甜点新口味【芒果奶盖雪崩蛋糕】
光看着就真的是要流口水了！至于到底怎么做，接着往下看吧哈哈～
所需材料
芒果牛奶：芒果肉 60g、牛奶 100g
芒果奶盖：芒果牛奶 120g 、蛋黄 1个、细砂糖 12g、玉米淀粉 7g、低筋面粉 3g、淡奶油 35g、牛奶 35g
其他：四寸戚风蛋糕 2个（也可以用一个六寸的戚风替换哦～）、烤熟的杏仁片 适量
分量：
四寸戚风两个份
步骤：
1.先制作芒果牛奶，芒果切成小块，和牛奶一起加入料理机中搅打均匀成细腻的芒果牛奶，这个都可以直接当芒果奶昔喝了～也超级超级美味的哦！
2.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉和低筋面粉（过筛更好哦，我比较懒，放飞自我），以左右切拌的手法混合均匀。如果过筛完的面糊会非常细腻均匀，后面加热之后才更不容易结块成团哦！
3.取分量中的芒果牛奶倒入小锅中，稍微加热至温热后，倒入一小部分到2中的蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回锅中和芒果牛奶混合搅拌均匀，之所以这样操作是为了让芒果牛奶和蛋黄糊混合的更加均匀，同时也更不容易因为锅底过热而导致结块成团哦！
4.小火加热锅至混合液体变成浓稠的液体立即关火，面糊状态为刮刀滑过痕迹不会立即消失，芒果牛奶卡仕达酱就做好了哦。浓稠度就跟平时做原味卡仕达酱是一样的哦！
5.将步骤4中熬好的芒果牛奶卡仕达酱换一个干净的容器盛装，表面盖上保鲜膜防止结皮，降温至常温后，入冰箱冷藏一会儿待用。
6.完全降温的芒果牛奶卡仕达酱取出，将淡奶油和牛奶依次倒入搅拌均匀，芒果奶盖就完成啦！都不用加奶油奶酪，所以也不用隔水加热操作是不是感觉省事儿很多哦～做好的芒果奶盖记得装入裱花袋中，方便后面挤奶盖～
7.提前做好的戚风蛋糕，底面朝上，用刀戳进中心旋转一圈（不要扎穿哦）不然就边挤边爆浆了...
8.将芒果奶盖成中心挤入，看到蛋糕表面快鼓起时提起裱花袋，将奶盖从顶部一圈一圈往外挤，边缘稍微挤一些，让奶盖从边缘自然滑落。最后在表面撒上适量烤熟的杏仁片作为装饰就大功告成啦！看起来超美味对不对！
小贴士：
1.分量刚好够盖两个四寸矮戚风，单个矮戚风是一个鸡蛋的戚风分量哦。
2.烤熟的杏仁片建议现吃现撒哦！不然放久了杏仁片会变潮发软，口感就不好了哦！
看完是不是觉得真的一点都不难！？而且自己做出网红点心超有成就感的！还不赶快拍照发朋友圈！绝对圈粉无数，收获一片赞美哦！
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最新评论 1
:🐎了！