Puff pastry酥皮大家都不陌生了，拯救了无数厨房“小白”和懒人族~Puff pastry在英国超级好买，你家楼下的超市或者是英亚上都能买到，有时候它又叫puff sheet~下面就看看各位小伙伴分享的相关食谱，它到底能做出哪些美食来呢？( • ̀ω•́ )✧
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葱酥饼
制作食材
- puff pastry
- 葱、盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻以及辣椒粉（可选）适量
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制作步骤
油酥酱做法
- 把酱料所需的所有调料搅拌均匀，烧一锅热油，冲入调料中，只要油没过调料0.5-1cm即可
- 在一边放凉，此时可以开始准备酥饼皮
葱油饼做法
- puff pastry取一片解冻，案板上撒面粉防粘，用擀面杖擀平成大约长宽为30cmx20cm
- 葱切成细小颗粒
- 在puff pastry上均匀涂上油酥酱；此时烤箱预热350度
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- 均匀撒上葱花
- 沿着比较长的一面开始卷起，卷的稍微密一些
- 把卷成的酥饼条切成3cm款的小块
- 让切好的面团松弛10分钟左右
- 送入烤箱380F下12-15分钟，只要酥饼表面金黄即可取出
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蛋挞
饼皮处理
- 提前把饼皮拿出来化冻，大约需要两小时
- 把化冻好的饼皮铺开，从一边卷起，卷向另一边
- 卷得紧一点比较好，这样才可以形成千层
- 把长条平均切成十等份
- 取一个面团，切面向上，按扁。这样中间看上去是一圈一圈的
- 像擀饺子皮一样把步骤4的面团擀开，擀成一个比较大的饺皮
- 取一个蛋挞模具，将饼皮放入，调整形态，使它与模具贴合，这样饼皮的步骤就完成了
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蛋液处理
- 取一个鸡蛋，一个蛋黄，筛入7克低筋面粉，打散搅拌均匀
奶液处理
- whipped cream110克，牛奶80克，糖20克，混合在一起，搅拌均匀，放入微波炉叮1-2分钟
- 将蛋液过筛混合入奶液，搅拌均匀
制作步骤
- 蛋奶液加入饼皮里，不要加太满，加到7-8成满就好了
- 烤箱预热到390华氏度，烤25分钟
- 烤了以后体积变大，所以内芯的部分高了出来，不过取出来以后又会回缩一点
.....
香肠可颂
制作食材
- Puff pastry
- 热狗肠
- 鸡蛋黄
- 芝麻
制作步骤
- 将puff pastry室温解冻，然后切成细长的三角形
- 热狗肠竖着一切两半
- 从宽头开始卷上即可，然后刷上一层蛋黄，撒点芝麻
- 烤箱提前预热400华氏度，放入香肠可颂，烤15-20分钟
菠萝派
制作食材
- puff pastry
- 菠萝
- 冰糖
- 玉米淀粉
制作步骤
- 酥皮puff pastry拿出来解冻，常温软化半小时
- 把一个新鲜的菠萝成切成1.5厘米长的立方体，不要中间的硬芯
- 锅里烧水，放50克冰糖等糖融化
- 把菠萝块放到锅里，把水份蒸发一些，等到水快干了放了20克玉米淀粉做的水淀粉
- 把软化好的puff pastry切成想要的大小
- 把菠萝馅儿放进去，另外三边用叉子压出小花纹，上面也切几刀让馅儿好排气，以防露馅儿爆开
- 打一个鸡蛋，刷一些蛋液在菠萝派上
- 烤箱预热，375华氏度烤25分钟
芋头酥
制作食材
- puff pastry
- 一个蛋黄
- 芋头
- 炼奶
制作步骤
- 一张puff pastry 可以切成12张
- 蒸芋头 （10分钟，切片熟的快）压成泥
- 在芋泥里加糖加炼奶
- 把一张张切好的puff pastry 稍微滚大一点
- 手上沾点面粉，搓芋泥球
- 最后把芋泥球放到puff pastry 就好
- 抹上蛋液，喜欢的可以撒黑芝麻、白芝麻
- 275度烤40分钟，表面金黄就好
肯德基培根蛋法风烧饼
制作食材
- puff pastry
- 鸡蛋
- 培根
- 生菜（家里没有用黄瓜片代替）
- 美乃滋（家里没有用奶酪代替）
- 蛋黄
- 白芝麻
制作步骤
- 烤箱预热360F
- 冷冻酥皮化冻后切出适量大小。这一步可以选择保留一整片，也可以切成两片
- 在酥皮一侧刷上蛋黄液，撒上芝麻
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- 将酥皮放在锡纸上，放入烤箱10-15分钟。颜色上色合适即可
- 趁酥皮刚出炉松软的时候把酥皮折过来
- 在等待酥皮烤好的过程中，煎鸡蛋和培根
- 将所有食材放入法风烧饼里即可
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汤圆酥
制作食材
- Puff Pastry 一张
- 汤圆：6个（根据个人口味），无需解冻
- 鸡蛋：1个
- 黑芝麻：适量（也可以在酥皮中间加入适量的芝士碎，口感更加拉丝）
制作步骤
- 酥皮提前冷藏解冻
- 把酥皮平铺在案板上切成6等份
- 酥皮四周刷上鸡蛋液，中间放入一个汤圆
- 把酥皮对折捏紧，用叉子压紧压出纹路
- 酥皮表面刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻
- 烤箱预热395华氏度，放中间层烤15分钟即可
其实Puff pastry可以做的食物还有很多哦！小伙伴们有哪些关于Puff pastry的做法和吃法？一起来和大家分享吧！(✪ω✪)
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