英国茶选购指南 - 必买品牌和茶叶种类全科普！

英国毫无疑问是一个饮茶大国，且对红茶情有独钟。英国人的处世哲学正是：Keep Calm and Drink Tea。饮茶的习惯要从17世纪说起，不列颠东印度公司从中国引入了茶叶，当时这可是仅供上层阶级享用的名贵产品。19世纪，不列颠东印度公司将茶苗带至印度，培育出了我们现在熟悉的阿萨姆红茶，此后，茶文化又由印度传至了斯里兰卡。英国的茶依靠进口，直到现在，英国境内都少有茶园。

茶叶迅速地捕获了英国人的心，诞生了文化特征——英式下午茶，也给世界留下了英国人茶不离手的印象。英国茶的种类丰富，饮茶也是一件颇具仪式感的事，如何分辨繁多的英国茶类呢？如何选购英国茶叶作为手信呢？看下去就知道啦！

英国茶常见种类

英国茶叶主要分为三类，以产地直接命名的为原味茶（Plain tea），比如大吉岭、阿萨姆、锡兰红茶；由多种茶叶混合而成的是混合茶（Blended tea），比如最常见的英国早餐茶；在茶叶中加入水果、花香、香料等的红茶是加味茶（Flavored tea），比如伯爵茶。

1. 阿萨姆红茶 Assam

19世纪英国人在印度发现了种茶的可能性，从而在阿萨姆地区尝试茶叶种植，最终培育出了阿萨姆红茶。较之其他红茶，阿萨姆的味道更为强烈，因此也常常与其他红茶进行混合。

2. 大吉岭红茶 Darjeeling

大吉岭红茶产自印度北部，茶味偏淡，味道非常优雅，有着独特的“麝香葡萄”味，很适合单喝，英国人还喜欢加入柠檬。

3. 锡兰红茶 Ceylon Tea

锡兰红茶比大吉岭红茶的味道更为强烈些，有着芬芳的香气，时常带有柑橘、巧克力和香料的风味。适合搭配牛奶饮用。

4. 早餐茶 Breakfast Tea

早餐茶就是非常典型的混合茶，英国每个地区的早餐茶成分都不一样，英格兰早餐茶是阿萨姆、锡兰和肯尼亚红茶的混合，爱尔兰早餐茶一般混合阿萨姆和锡兰，苏格兰早餐茶是三者中最为强烈的，混合了阿萨姆、锡兰、非洲红茶，有些还包括印尼红茶。早餐茶中的咖啡因含量较高，味道也较为浓烈，所以传统是会加入牛奶，使口感更为柔和。

5. 下午茶 Afternoon Tea

比起风味强烈以唤醒一天精神的早餐茶，下午茶就显得柔和许多，一般选用OP（Orange Pekoe，指叶片较长且完整的茶叶）等级的锡兰红茶，或者大吉岭、阿萨姆和尼尔吉利茶的混合。

6. 伯爵红茶 Earl Grey

以祁门红茶或正山小种为基地，搭配锡兰红茶，伯爵红茶充满优雅芬芳的奥秘在于加入的香柠檬精油。川宁（Twinings）与1831年发明了改款红茶，并以英国第二代首相 Charles Grey的名字为之命名。

7. 伯爵夫人红茶Lady Grey

伯爵夫人红茶其实与伯爵夫人并无关系，只是川宁在伯爵红茶的基础上，加入了柠檬、橘子等水果风味，使茶叶的味道更为芬芳柔和。

8. 威尔斯王子茶Prince of Wales

1921年，川宁为威尔斯王子、爱德华八世特制了一款茶叶，甄选了来自中国云南、安徽和江西的高山红茶，芳香清柔，带有木调香。现今在售的威尔斯王子茶会因品牌的不同而采用的不同的混合。

9. 马萨拉茶Masala Chai

源自印度的香料茶，在煮沸的红茶中加入了小豆蔻、肉桂、丁香、胡椒、姜片等丰富的香料，散发着浓郁的芳香，是印度的国民饮品，这也是好喝的印度红茶的茶底。

10. 南非博士茶 Rooibos Tea

产自南非、名字意为“红色灌木”的南非博士茶风味非常独特，带有些许烟草香味，茶叶十分养生，其中不含咖啡因，还有镇静神经、缓解焦虑的功效。

英国茶品牌推荐

1. Twinings

川宁是英国最为知名的茶叶品牌了，也是英国皇室认证的茶叶，历史悠久，将茶文化从中国带至了英国，又传播到了世界各地。

川宁的茶叶种类非常丰富，且对茶叶的分类很细致，基本覆盖了所有茶的种类：红茶、绿茶、乌龙茶、水果茶、花茶、生姜茶……而且还有一些很有趣的混合果茶。在超市中很常见，而且价格也很亲民。

点击查看川宁所有茶叶种类

2. Yorkshire Tea

诞生于1886年的约克郡茶是英国最畅销的红茶品牌，混合了印度红茶、斯里兰卡红茶以及肯尼亚红茶，是英国超市很常见的茶，适合作为早餐茶。

一个冷知识：Yorkshire Tea和约克著名的Betty’s Tea Rooms同属一家公司。

3. PG Tips

便宜大碗就是对PG Tips的第一印象，经常可以在一磅店中买到够喝好几个月的分量，价廉且好喝！最推荐Original，非常适合加牛奶作早餐茶，此外还有decaf、extra strong等选项。

4. Teapigs

在超市能买到的红茶中，Teapigs的定位较为高端些，包装也精致不少。超市中大多数茶包中采用的是碎茶叶，而Teapigs则选用了完整的叶片和果实，品质上非常优越，因此很多餐厅和咖啡馆也喜欢采用Teapigs的茶包。除了基础的茶款外，还有苹果肉桂茶、毛峰绿茶、大吉岭伯爵茶、焦糖南非博士茶、荔枝玫瑰冷泡茶等一些颇为特别的口味。

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5. Fortnum & Mason

F&M这个标志就是品质的保证，成立于1707年，作为皇室食品供应商的Fortnum & Mason商品都经过了精挑细选，其中茶叶的种类更是异常丰富，在Piccadilly的店中还可以闻到不同茶叶的香味，是认真选茶的好去处。如果你想选购茶叶的礼品，一定要去Fortnum & Mason看。

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6. Whittard of Chelsea

常见的高街茶店，无论是店还是茶都很精美，是很热门的回国手信。除了茶以外，还有咖啡和热巧克力，常有合作款和季节限定，比如圣诞期间的圣诞红茶，为中国新年推出的奶香乌龙等。

比茶更令人流连的是精致的茶具，拥有一套Whittard茶具，在家喝下午茶都能喝出贵妇范。

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