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面饼做法：普通面粉 酵母粉 白糖
将三者混合后，分量加入水，用筷子搅拌成絮状再揉面。揉成光滑不粘手的面团，厨房用纸浸湿盖在揉面盆上方(不要碰到面团) 在最上面盖上锅盖后放置在暖气附近。发酵至原来面团的两倍大，将其放在案板上再次揉出空气。把面团搓成长条状态，再分成一个一个的小剂子。擀面杖擀成圆形(不要太薄) 不粘锅烧热 将面饼放入 两面煎至金黄且微微膨胀。
肉的做法：五花肉切小块，下冷水煮沸去血沫（倒入料酒和葱姜) 煮沸变色之后捞出洗干净。起锅倒油，放入冰糖炒至冰糖微微变色后将肉块放入。倒入料酒、味极鲜、豆腐乳、老抽(没有严格比例 按照个人口味) 炒一会再加入八角、香叶、桂皮、葱姜、干辣椒、胡椒炒香。最后将这些全部倒入高压锅中，倒入水没过肉块。炖好之后再放入平底锅中，倒入盐进行翻炒收汁（不必收汁干净 要留一部分酱汁）
将做好的面饼从中间切开，主要不要直接切断。把肉切成小块肉沫，夹入面饼中，最后淋上肉汁。喜欢吃辣椒的可以再加入一些青椒碎会更好吃。
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