在中式糕点界，最能代表国潮的品牌我认为是稻香村，它作为最知名的老字号点心品牌之一，在延续传承经典的同时，也在吸取西式糕点的风味和做法，与自己的经典有机结合，推出了不少融合风格的点心也都非常好吃。如果要让我在这两种风格的点心当中选出代表，我一定会选择枣花酥和拿破仑！
枣花酥是稻香村最知名的几款招牌点心之一，也是销量超高的常青树。它的外形就非常独特，与其他经典款糕点不同，做成了一朵花的形状，花瓣部分的枣泥裸露在外，巧妙利用了馅料与外皮不同的颜色。
这款枣花酥的枣泥馅料质地非常绵密细腻，但同时非常扎实，每一口都能吃到实实在在的馅料。馅料里还加入了蜂蜜，自然的甜蜜与浓郁枣香混合，搭配非常完美。它的外皮质地白白净净，是小麦粉和猪油制成的起酥饼皮，和以黄油为基底的山楂锅盔等糕点的外壳不一样，更加轻盈，入口即化。
如果说枣花酥是传统中式糕点的代表，那么稻香村的拿破仑一定就是一次与西方糕点融合的成功尝试。拿破仑虽然有个法国名字，但它其实是意大利甜点，名字来自于意大利的拿波里Neapolitan而不是Napoleon。正宗的拿破仑的三层起酥饼皮之间夹的是吉士酱，而稻香村的融合版本则把酱料换成了海绵蛋糕和硬奶油。
这样的做法让稻香村的拿破仑蛋糕更加便于包装和运输，保质期也更长。除此之外，古早海绵蛋糕与欧式千层酥的口感对比非常微妙，搭配奶油的甜蜜更是美味。
稻香村的经典传承与融合创新，一定是国潮的典范啦～
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