什么是轻食主义？英国高颜值轻食餐厅推荐+健康餐自制食谱

讲究健康饮食非得吃“白人饭”吗？当然不是啦！轻食主义逐渐风靡，健康餐的种类也越来越多，不仅颜值高，而且口味也越来越好吃了，不再是刻板印象中的一味“吃草”了，三文鱼牛油果吐司、鱼生波奇碗、水果燕麦粥、巴西莓碗……一起来看看英国有哪些好吃的轻食餐厅吧！文末还有超绝自制食谱~

天气变暖，健身又成了热门话题？你的减肥饮食跟上了吗？

什么是轻食主义？

随着近年来对健康生活的追崇，轻食主义逐渐成为了风靡欧美乃至风靡世界的饮食理念，它强调低热量、低负担、高营养和简单烹饪的饮食方式，追求食材的自然本味和营养搭配，轻食通常包含优质蛋白质、复合碳水、大量膳食纤维以及健康脂肪，以简单饮食的方式获取最优质的营养，广受健身人群和都市白领的追捧。

轻食主义的饮食方式不仅可以有效控制热量摄入，而且还能提升饱腹感，尤其适合减肥健身人士，均衡的营养搭配还可以改善代谢、提升精神，提高注意力和专注度，减少油脂的摄入也能减少疲惫、促进消化和排毒，因此也很适合学生党和工作党。

英国轻食餐厅推荐

1. Joe & the Juice 全英连锁轻食饮品店

地址：英国各大城市均有分店，查看分店地址

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Joe & the Juice 是一家来自丹麦的连锁轻食饮品店，成立仅仅二十余年，就已经在世界各地开出了三百多家分店。它的特色就是丰富健康的沙拉、三明治，好看又好喝的果汁、奶昔，店面设计也是满满ins风，非常契合当健康生活、健康饮食的生活理念。

伦敦街头，手拿一杯Joe & the Juice的Green Mile，简直就是都市丽人标配。

2. Pure伦敦连锁轻食店

地址：伦敦有多家分店 查看分店地址

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Pure 正如其名，注重食材和本味。它是一家成立于英国伦敦的连锁轻食店，目前在伦敦有近20家分店，Pure选用有机食材和时令食材，所有产品都是每家店厨房当天新鲜制作，菜单选择丰富，有沙拉、卷饼、蛋饼、果汁、咖啡等，而且对中国胃很友好的是，这里还有汤品、炒蛋等热食！

3. Itsu 日式轻食店

地址：英国各大城市均有分店 查看分店地址

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在英国的小伙伴应该都很熟悉itsu，这家连锁轻食店不仅成立时间久，而且分店数量众多，经常能在高街上看见它的身影，而且总是满满当当。虽然它成立于英国，但是主打的是东亚风味，有丰富的米饭、拉面、寿司、煎饺等诸多品牌。

尽管itsu的口味称不上正宗，也没过中国美食的丰富口感，但它的特色在于清淡低卡，每款食品都会标注卡路里，作为快速的工作午餐还是不错的选择。

4. Honi Poke 波奇碗连锁店

地址：伦敦、曼彻斯特、利兹、布里斯托均有分店，查看分店地址

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波奇碗（poke）是近年来非常流行的轻食种类，它源自夏威夷的传统生鱼沙拉饭，通常是以金枪鱼和三文鱼丁，搭配杂粮饭、蔬菜和特色酱汁，营养均衡、色彩丰富。

Honi Poke在鱼生波奇碗的基础上，打造出了五彩缤纷的多种搭配和创意，比如牛油果芒果波奇碗、韩式鸡块饭、炸鸡波奇卷等。

5. Rude Health Café 伦敦轻食咖啡厅

地址：Kiln House, 212 New Kings Rd, London SW6 4NZ

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Rude Health Café 是一家年轻的餐厅，不过已经享有了伦敦最佳轻食餐厅之一的美誉。菜单的品类非常简单，仅有基础的咖啡、果汁、三明治、粥和沙拉，但是仔细一看就发现个中新意和健康元素，比如抹茶椰咖，姜黄燕麦拿铁、苹果肉桂酸奶等等。

Rude Health不仅有一家餐厅，还出品了自己的饮品系列和麦片系列，而且已经入驻了各大英国主流超市，比如tesco, sainsbury。

6. Grain Kitchen 特色轻食店

地址：13 Harrow Pl, City of London, London E1 7DB

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Grain Kitchen是一家小店，但是风格独树一帜。店内仅提供谷物碗和汤品，不过食材搭配和调味从世界各地汲取了灵感，不仅很有新意，而且颜值超高，绝不是那种让人一眼无食欲的枯燥沙拉。

7. The Good Life Eatery氛围感轻食餐厅

地址：59 Sloane Avenue London SW3 3DH UK/ 1 St. John's Wood High Street London NW8 7NG/ 69 Marylebone Lane London W1U 2PH

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如果你想要的并不是一家简单快捷的轻食店，而是一家可以与朋友周末相聚享用高颜值brunch的氛围感餐厅，那么一定要试试The Good Life Eatery。

三文鱼牛油果吐司、巴西莓碗（Acai bowl）、墨西哥卷饼、水果谷物燕麦粥……ins上会出现的美丽早午餐，这里都有，带来颜值口味的双重满足！

健康餐轻食自制食谱

既然是轻食，制作方法其实也不会过于复杂，比起需要煎炸炒菜而言，尤其快捷方便，只要食材齐备，几分钟就可以搞定一餐，这里就教给大家一些非常实用的轻食自制食谱。

• 牛油果鸡蛋全麦吐司

牛油果用叉子压成泥，加入少许海盐和橄榄油搅拌均匀。将牛油果泥均匀涂抹在全麦吐司上。水煮蛋切片，铺在吐司上，撒上黑胡椒。

• 彩虹蔬菜藜麦沙拉

藜麦洗净，加水煮熟后晾凉备用。鸡胸肉煎熟或水煮后切片。将藜麦、鸡胸肉、x西葫芦、樱桃番茄、彩椒、葫胡萝卜、紫甘蓝混合，淋上油醋汁即可。

• 虾仁西葫芦面

西葫芦刨成丝，用盐腌5分钟挤干水分。虾仁煎熟，樱桃番茄对半切，将所有食材拌匀，撒上蒜末，淋上橄榄油和柠檬汁。

• 莓果抗氧化奶昔

新鲜或冷冻莓果（蓝莓、草莓、树莓）若干、无糖酸奶 100g、燕麦片 20g、水或杏仁奶 150ml混合之后用破壁机搅拌均匀。

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