英国超市买辣椒攻略 | 小米椒/朝天椒英文是什么？无辣不欢星人必买清单！

英国超市买辣椒攻略！英国可以买到的辣椒都有哪些？世界最辣的辣椒是什么？小米椒、泡椒、朝天椒英文怎么说？日子太平淡，赶紧给生活加点辣！这是一份英国吃辣星人必备攻略，一篇收获英国常见辣椒种类、中英文对照以及食用指南！文末还会安利英国必囤灵魂辣酱，让你不必顿顿只吃老干妈！

英国超市常见辣椒种类及英文 | 辣椒做法

1. 小米辣 | Capsicum Frutescens | Bird Eye Chillies

小米辣学名Capsicum Frutescens，英文也称作Bird Eye Chillies。大家在国内吃火锅吃辣的朋友肯定对小米辣都特别熟悉！小米辣中文又称小米椒、鸡嘴椒、辣虎等，是一种茄科辣椒植物，通常分布在中国云南、印度、欧洲、南美等地区。

英国超市就可以买到小米辣，大家不必去中超买啦！而且Sainsbury's超市里的小米辣通常比较新鲜！（购买链接）

大家吃火锅，做灵魂蘸料肯定少不了小米辣的存在。大家制作蒜蓉小米辣酱、泡菜、炒鸡丁都少不了这个又鲜又辣的小米椒，真是下饭神器！为了大家更好地食用小米辣圈妹给大家推荐几种小米椒正确打开方式：

• 小米辣灵魂火锅蘸料：

  蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+蚝油+香油+生抽+醋 （酌情选择韭菜花/腐乳）

• 小米辣蒜蓉辣酱：

  小米辣洗干净晾干备用，大蒜剥皮，小米辣切头。

  小米辣和蒜头分别放入料理机打碎，如果大家自己切建议带上手套。

  锅里热油，多放一些油，先放蒜蓉炸到香味出来。

  然后再放入小米辣和适量盐和糖，喜欢芝麻可以加入少许，中火煮开后转小火煮约3分钟，需要不停轻轻搅拌。鲜香麻辣的蒜蓉小米辣椒酱就做好了（参考自：下厨房）

• 小米辣柠檬鸡丝：

  鸡胸肉洗净，用葱姜料酒焯水10分钟，撇去浮沫，然后捞出晾凉备用。

  用刀将鸡肉拍松，拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。

  尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。

  加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。

  柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。（参考自：下厨房）

2. 朝天椒 | Capsicum annuum 

朝天椒学名是Capsicum annuum，也有人直接中文音译称‘Chao Tian Jiao’。它另外还有一个灵魂英文翻译版本的名字叫“Facing Heaven Pepper”，可真是朝天辣，离天堂最近的辣椒！朝天椒中文也称五彩辣椒，是茄科辣椒的变种植物品种，常见于亚洲、秘鲁、墨西哥。

朝天椒非常辣，其实小米辣也属于朝天椒的一种，但是个头比较小。普通的朝天椒会比小米辣更大，更辣一些。一般大家会用来做辣椒炒肉、拌菜、或者煲汤时候加入朝天椒。一般再英国大家能买到的朝天椒都是中超的干辣椒版本或者剁椒。（购买链接）

• 辣椒炒肉：材料：五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜。五花肉切成薄片。姜蒜切碎，葱白葱绿分别切碎。锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入，两面煎熟后捞出备用。锅中留下炒肉底油，加入葱姜蒜朝天椒炒香后加入青红辣椒，然后加入五花肉。最后加入生抽、老抽、盐和一勺热水，糖提鲜，炒匀后出锅。（参考自：美食天下）

3. 泡椒 | Pickled Pepper 

大家非常爱吃的泡椒其实英文跟泡菜差不多，都使用了Pickled来翻译。一般泡椒都是用朝天椒制作，也有使用小米辣制作的泡椒。大家爱吃的泡椒凤爪，泡椒牛肉都是使用泡椒来制作的。大家在英国能从哪里买到泡椒呢？大家首先想到的肯定是中超，但是其实英国Waitrose、Sainsbury's等超市都有卖泡椒的啦！（购买链接）

• 自制泡椒做法：如何在家用小红椒自制泡椒？看看咱们美食达人粉丝的心得分享吧！

4. 剁椒 | Chopped Pepper

剁椒和泡椒有所不同，剁椒一般需要把辣椒剁碎，所以英文也是Chopped Pepper，但是泡椒一般都是整根泡起来的。剁椒不需要泡水，但是泡椒一定要用水腌制。剁椒一般使用红色朝天椒，比较咸颜色比较红。但是泡椒不一定需要使用红辣椒。大家最常吃到的就是剁椒鱼头！剁椒一般需要在英国中超购买。（购买链接）

5. 辣椒面 | Chili Powder

辣椒面可是实用大王了！烤串、烧烤、腌肉、当火锅干碟都可以万用的家庭必备产品！在英国超市就可以买到！（购买链接）

6. 辣椒碎 | Chili Flake | Crushed Chillies

与辣椒面不同的是，辣椒碎虽然也比较像辣椒面一样，但是还是可以看到辣椒籽，所以它叫Chilli Flake或者Crushed Chillies。在英国Waitrose就可以买到这种辣椒碎，大家可以放入火锅蘸料，吃面或者任何需要加辣的场合，比辣椒粉更有味！（购买链接）

7. 干辣椒 | Dried Chillies

中国的干辣椒一般都是使用朝天椒制作，麻辣香锅和一些干锅用干辣椒制作相对来说没有那么辣但是爆锅之后却特别香！英国买干辣椒的话，大家可以在中超、亚马逊或者Ebay购买！（购买链接）

8. 混合红绿辣椒 | Mixed Chillies | Red and Green Chillies

大家在英国超市最常见的是这种青红混合辣椒，这种辣椒一般来说没有朝天椒和小米椒那么辣，通常用来做印度咖喱，或者简单的辣椒炒菜都可以。（购买链接）

9. 彩椒 | Bell pepper | Sweet Pepper

彩椒又称甜辣椒，是大家比较熟悉的一种辣椒了，彩椒颜色丰富有红绿黄等多种颜色。彩椒里含有丰富的维生素C，很有营养，日常做个彩椒鸡胸肉或者彩椒炒肉非常合适！英国超市就能买到各色彩椒。（购买链接）

10. 墨西哥辣椒 |  Jalapeno Chillies

墨西哥辣椒也是英国超市常见的一种辣椒。墨西哥辣椒的味道和中国红辣椒不同，它是一种青辣椒味道比较特别。一般大家会在拌沙拉、做辣椒炒菜、或者腌制墨西哥辣椒。其实墨西哥辣椒有点像尖椒一样，炒鸡蛋特别香。英国超市大多都有墨西哥辣椒。（购买链接）

11. 智利干辣椒 | Ancho

英国超市除了墨西哥辣椒还有一种智利干辣椒Ancho，这是墨西哥和美洲常用的一种有点黑色的干辣椒。它磨成的辣椒粉就是poblano胡椒粉。

一般大家用这种辣椒磨成粉，或者制作Ancho酸奶油。大家爱吃的巴西烤肉就加了Ancho作为调味！大家可以买一瓶Sainsbury's的Ancho辣椒碎平常烤肉做菜加一点提味！（购买链接）

12. 卡罗莱纳死神椒 | Carolina Reaper Pepper

下面就让圈妹为大家揭晓世界上最辣的辣椒——卡罗莱纳死神椒！吃了这个辣椒真的可以把人送上天，它也打破了吉尼斯最辣记录！

建议大家如果不是想不开还是谨慎尝试！大家可以在Tesco买到这款辣椒做的辣椒酱！可以试试做个变态辣鸡翅！（购买链接）

英国常见辣酱推荐

1. 老干妈 | Lao Gan Ma

好啦，说完了这么多辣椒，下面圈妹分享一些英国必买的辣椒酱吧！这些都是圈妹亲自尝试经常回购的必囤款！老干妈就不必多说了吧，留学生必备，吃饭炒菜做什么都可以来一勺！简直就是留学生亲妈！Sainsbury就可以买到！（购买链接）

2. 红油 | Chiu Chow Chilli Oil

大家家里一定要常备一瓶红油，做红油抄手、拌凉菜、吃面都YYDS！（购买链接）

3. 韩式拌饭辣酱 | Korean Chilli Paste

大家在家其实可以做做快手韩式拌饭，随便炒炒蔬菜然后煎鸡蛋，拌一拌韩式辣酱好吃美味又低卡！留学生必备快手饭！亚马逊和韩超都可以买到！（购买链接）

4. 泰式甜辣酱 | Thai Sweet Chili Sauce

泰式甜辣酱也是非常值得推荐的调味！大家做泰国菜、春卷蘸料、泰式米粉少不了甜辣酱！Sainsbury's等英国超市都有卖！（购买链接）

好啦，英国超市买辣椒攻略就为大家介绍到这里了。听说爱吃辣的朋友们都在看下列文章！不如顺手点开看看收藏一下！别忘了点赞+关注+分享+收藏本篇文章，圈妹会持续为你更新英国超市好物推荐❤

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