去年Lockdown之前和Celine吃的最后一顿堂食在我最喜欢的Claridge's Hotel，之前我最喜欢的伦敦米其林一星fera也开在这里，这次去的Davies and Brook也是在原址上重开的一家新店。
我们是自己点的餐，Celine 还喝了很多酒。（其实今天写评价的时候我已经完全不记得吃了点啥，感谢Celine的记忆力！)
Foie Gras
Torchon with Black Truffle and Asian Pear
我真的是很喜欢吃鹅肝鸭肝之类的东西，这次在餐厅品尝的口感非常棒，搭配面包刚刚好，而且因为他们有一种面包表层非常酥脆，里面又是纹理很多层的，吃起来很妙。搭配的另一种面包是切片，吃起来有一点甜口，配鹅肝也很好吃。
Turnip
Variations with Apple, Mustard Seeds and Yuzu
摆盘非常清爽的一道菜，一眼就爱上白色配绿色的设计，萝卜搭配苹果、芥菜籽和柚子，口感很清爽，作为starter再合适不过了，Celine会点！
Butter-poached Lobster
with Squash, Mushroom, and Kale
这个龙虾做的很精致，搭配南瓜，蘑菇和甘蓝。龙虾是被覆盖在底部的，虾肉鲜嫩，也很有嚼劲，是很新鲜的口感。酱汁加分不少，堪称点睛之笔。
Parsnip
Julienne with Brokedn Rice Porridge, Apple and Ginger
其实一开始并不知道parsnip是什么菜，后来发现它叫防风草，是一种与胡萝卜和欧芹密切相关的块根蔬菜，经过霜冻之后口感会变甜，但是我们吃的时候还没有霜冻，所以口感上差异不大。整个菜的颜色是非常干净的，纯素的口感，加上苹果姜丝，也不会有辛辣感，挺解腻的一道菜。
Monkfish
Roasted with Kohlrabi, Onion and Pickled Poppy Seeds
安康鱼一直是我在西餐厅，不知道吃什么的时候会点的非常安全的一道菜，这道菜是与大头菜、洋葱和腌罂粟籽一起烤制的，鱼肉新鲜，不是那种入口即化的口感，但也好吃，酱汁挺棒的，去腥的同时，也很适合和洋葱一起吃。
Grilled Venison
With Smoked Yellow Beetroot, CaramelisedOnion and Juniper
烤鹿肉，配以烟熏黄的甜菜根，焦糖洋葱和杜松，非常棒，鹿肉看起来5-7分熟，吃起来很有劲道，加上我们的主菜都配了土豆泥和蔬菜，鹿肉也不会吃起来很油腻！
最后的甜品是很有特色的，应该也是加了白兰地配火烧制，表层会有烤焦的感觉，说实话这个酒味对我来说正好，不至于喝醉哈哈。
以下是Celine的酒单⬇️
Edes Harmas Late Harvest Tokaji Attila Homonna 2017
这是一款自然甜点酒，经典匈牙利品种，甜但不腻，拥有精致的花香与成熟的核果味，口感平衡的极佳。
Clemens Strobl 'Donauschotter' Gruner Veltliner
这款来自奥地利瓦格拉姆的酒是搭配鱼和海鲜非常棒的选择，它的主要葡萄绿维特利纳(Gruner Veltliner) 是一种中欧白葡萄品种，广泛种植在奥地利，用于酿造高品质的干型和甜型葡萄酒。
Domaine du Closel - Chateau des Vaults Savennieres La Jalousie
La Jalousie是由几块较年轻的葡萄种植在平缓山丘上的片状土壤中混合而成的。100%的白诗南，葡萄是直接压制的，然后用本地酵母和少量的硫在罐中发酵。在装瓶前，葡萄酒会在酒糟上存放9个月，不暴露在空气中。搭配鸡肉和火鸡非常适合！
Massican Annia White
这款来自美国加州北海岸Napa Valley的酒，由48%的Tocai Friulano、41%的Ribolla Gialla，和11%的Chardonnay酿制而成，柠檬皮、白花和青苹果的清香和花香交织而成，经过法国橡木桶和不锈钢桶中发酵，香气浓郁，回味持久，搭配块根类蔬菜和南瓜绝佳！
Sylvain Dittiere Saumur-Champigny La Porte Saint-Jean
这款红酒是是法国卢瓦尔河谷索谬尔产区的一款酒，主要的酿酒葡萄是——Cabernet Franc，这款搭配鹿肉非常棒！
总体来说就是非常优秀的一家餐厅，而且因为最后一个堂食夜，店里人很多，服务小哥哥服务态度也超级好。（如果酒的research有不对的，欢迎指正）
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