好吃到舔盤，每一口湯汁都有滿滿的三文魚意麵
白醬, 紅醬, 青醬的意麵真心是我的最愛，每隔一陣就想來試試新的搭配烹煮，前陣子分享了鮮蝦菌菇義麵後，今天又心血來潮做了另一種搭配，營養好吃一樣都不漏下。而目標一樣是：配料與主食一樣豐盛～
用了兩種麵條，同一鍋翻炒，下方的是比較健康的organic whole grains fusilli有機螺旋麵（whole Foods或是Trader Joe's都很好買到）
食材：
1. 三文魚，買的是冷藏0.855 lb一大塊
2. 鮮奶油：用的是heavy whipping cream（買Organic的）
3. Parmesan 帕瑪森起司
4. 西蘭花數朵
5. 意式香料粉
6. 黑胡椒粉
7. 意大利麵（可選擇常見的spagetti或是筆管麵, 天使細麵等）
做法：
1. 熱一鍋熱水煮義大利麵，記得水中加入鹽巴，要先讓麵條有鹹度，鹽巴量就跟平常主湯會放多少一樣，另外先燙熟西蘭花
2. 另一鍋炒鍋放入洗淨＆擦乾的三文魚片，不用再加油直接小火-中火煎，這時候可以在朝上那一面撒上：意式香料粉，黑胡椒粉，蒜鹽粉邊煎邊調味
3. 等朝下的三文魚麵大概熟了以後，開始翻炒並用鍋鏟分成小塊小塊狀（可視個人喜好決定，我是想做成白醬醬汁中都融合三文魚小塊的sause, 所以把三文魚切碎）
4. 三文魚大概都炒香炒熟後，隔壁鍋的麵條也大概好了，把麵條加入炒鍋中，可適時加入煮麵水＆撒上黑胡椒，讓整個高湯出來，因為麵條湯本身帶有麵粉，所以越煮會越濃稠有勾芡的效果
5. 接著加入剛才燙熟的西蘭花，並在鍋中倒入可以覆蓋1/2食材量的鮮奶油(heavy whipping cream
6. 再整鍋表層豪華的撒上 Parmesan 帕瑪森起司（能蓋上炒鍋平面的量就夠，可參考下圖）
7. 翻炒一下發現醬汁開始吸附在麵條上就可以起鍋
特意把兩種不同麵條分開擺盤，同樣的是每一口醬汁都吃得到三文魚，牢牢鎖住鮮味與營養
從加入鮮奶油到最後起鍋，最後的時間不用太久能讓白醬更好吃，太早就加入鮮奶油翻炒反而會降低風味。
其他意麵食譜可以點擊以下底線字收看
在家自制高逼格意大利餐 | 好吃到舔盘的奶油培根蘑菇意大利面分享
在家自制高逼格意大利餐 | 快手零失败-青酱培根蘑菇意大利面食谱
在家自制高逼格意大利餐 | 好吃又低脂的红酱海鲜意大利面分享
「该文章来自@眼影控-北美省钱快报，版权归原作者所有」
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
7
